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Si ma cuisine devait être définie par un seul goût, ce serait celui de subtil, aromatique, huile dolive extra-vierge.
Alain Ducasse Citations sur la seuleSi vous n t traiter un ingrédient et ses saveurs avec respect - si vous noyer dans de lhuile, par exemple - vous ll gâcher.
Alain DucasseA Paris nous avons bistros, puis nous avons une cuisine raffinée. A Londres, vous avez une scène très contemporaine avec des influences mixtes.
Alain Ducasse Citations sur contemporainLa véritable évolution est dapprendre quelque chose de nouveau chaque jour - it est très important pour les chefs de partager ce quils ont découvert.
Alain Ducasse Citations sur l'artLe monde oublie les gens qui ne sont pas utiles.
Alain Ducasse Citations sur les gensJe ne aime pas être déçu par quelquun que je fais confiance. Heureusement, cela arrive rarement.
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